
Описание
«Сафран» — ресторан современной восточной кухни в самом сердце Алматы. Два зала на 250 гостей, панорамная терраса с видом на горы и отдельный VIP-зал на 40 персон — проводим банкеты, тои, юбилеи и деловые ужины «под ключ». Кухней руководит шеф с 18-летним опытом: узбекская классика в авторской подаче — плов на казы, самса из тандыра, шашлык на саксауле, а также европейское меню для гостей с разными вкусами. Халяль. Собственная кондитерская: торты и десерты к событию делаем сами. Для тоев — ведущие, живая музыка и национальные шоу-программы от партнёров, оформление зала, фотозона. Парковка на 60 мест, детская комната с аниматором по выходным. Работаем ежедневно с 11:00 до 02:00.
Условия и параметры
Меню
96 позиций в меню · цены от 500 ₸ · полное меню заведения ↗
Меню · Основные блюда8
- Вагури · 50013 990 ₸
Сочные бараньи ребрышки, приготовленные по старинным бухарским рецептам с золотистой корочкой — настоящее гастрономическое наслаждение.
- Каиш по-бухарски · 400г3 950 ₸
Сочное сочетание говядины и баранины с нежным тестом в насыщенной ароматной овощной подливе — традиционное национальное блюдо узбекской кухни.
- Мясо по-домашнему · 3008 790 ₸
Ароматное говяжье мясо с картошкой и луком — простое, сытное и невероятно вкусное, как в лучших домашних традициях.
- Печень по-домашнему · 4004 290 ₸
Жареная печень с луком и картошкой, простое и сытное блюдо, аромат которого пробуждает аппетит.
- Самаркандский плов · 400мл4 490 ₸
Самаркандский плов, приготовленный по традиционному методу, с идеально рассыпчатым рисом и сочным мясом, с ярким ароматом специй и тонким сладковатым оттенком изюма и нутa.
- Свадебный плов · 4004 490 ₸
Традиционный плов с телятиной, изюмом и нутом, праздничный и душистый, с настоящим восточным ароматом.
- Томлёный мясо в собственном соку · 400г8 500 ₸
Мясо, томлёное в собственном соку несколько часов до идеальной мягкости — сочное, тающее во рту и невероятно нежное, с лёгким восточным ароматом.
- Чайханский плов · 400мл4 490 ₸
Классический плов в стиле чайханы — сытное и ароматное блюдо, которое напомнит о уюте чайхан.
Меню · Гарниры4
- Гречка с овощами1 190 ₸
Сытная гречка с миксом сочных овощей – вкусный и полезный гарнир.
- Картофель фри1 490 ₸
Идеально хрустящий золотистый картофель фри.
- Овощи гриль2 890 ₸
Нежные овощи гриль с аппетитным дымком.
- Рис с овощами1 190 ₸
Ароматный рис с сочными, свежими овощами.
Меню · Шашлык16
- Бараньи семечки · 80мл2 200 ₸
Сочные ребрышки, жареные до румяной корочки, мягкие внутри и невероятно ароматные.
- Каре молочного ягненка · 200мл5 500 ₸
Нежное каре ягнёнка с золотистой корочкой — настоящее гастрономическое наслаждение.
- Молотый по-Бухарски · 70мл1 390 ₸
Сочный люля-кебаб из чистого мяса с пряными нотками, насыщенный вкус настоящей Бухары.
- Мясной рулет · 80г1 930 ₸
Ароматный рулет с золотистой корочкой, сытное и вкусное мясное блюдо
- Наполеон · 80г1 930 ₸
Сочный и пряный мясной «Наполеон» на гриле — истинное удовольствие для любителей мяса.
- Шашлык кусковой · 70г1 790 ₸
Сочное мясо, приготовленное на открытом огне, мягкое, с золотистой корочкой и насыщенным вкусом.
- Шашлык Марварид · 80мл1 590 ₸
Сочная говядина с курдюком, обжаренная на углях до румяной корочки с ароматом дымка.
- Шашлык Учпанджа · 110мл3 990 ₸
Шашлык из бараньей вырезки, приготовленный на трёх шампурах, сочный и насыщенный вкусом.
- Шашлык из грибов · 60мл990 ₸
Нежные грибы, приготовленные на углях, насыщенные вкусом и ароматом.
- Шашлык из картофельного пюре · 80мл1 090 ₸
Золотистое пюре на углях — необычное и аппетитное дополнение к основным блюдам.
- Шашлык из картофеля · 70г1 090 ₸
Золотистый картофель на углях — необычное и аппетитное дополнение к основным блюдам.
- Шашлык из куриных крыльев · 110мл1 590 ₸
Сочные крылышки с лёгким ароматом специй — любимое блюдо для всей компании.
- Шашлык из курицы · 80мл1 290 ₸
Нежное куриное мясо на углях, мягкое и ароматное, с золотистой корочкой.
- Шашлык из лосося · 80мл3 390 ₸
Филе лосося, жаренное на углях, нежное и сочное с лёгким дымным ароматом.
- Шашлык из овощей · 60мл990 ₸
Разноцветные овощи на углях, ароматные, сочные и полезные.
- Шашлык из печени · 40мл1 190 ₸
Нежная печень на гриле с ароматными специями, сочная и аппетитная, которая тает во рту.
Меню · Горячие закуски8
- «Жужа» цыпленок · 3006 530 ₸
Молодой цыплёнок с золотистой корочкой, нежный и сочный.
- Бараньи семечки · 200мл6 590 ₸
Сочные ребрышки с золотистой корочкой, ароматные, классическая восточная закуска.
- Долма · 2002 590 ₸
Сочные мясные рулетики в виноградных листьях, классика узбекской кухни.
- Крылышки барбекю · 2003 200 ₸
Сочные крылышки в ароматном барбекю соусе.
- Манты с говядиной · 5шт2 590 ₸
Традиционные паровые узбекские манты с сочной мясной начинкой.
- Манты с говядиной и тыквой · 5шт2 590 ₸
Традиционные паровые узбекские манты с нежной тыквенной начинкой.
- Судак по-бухарски · 1505 590 ₸
Филе судака, жаренное по бухарской технике, с лёгкой пряной ноткой.
- Чучвара с говядиной · 1501 590 ₸
Нежные узбекские пельмени в лёгком бульоне, ароматные и сытные.
Меню · Салаты и закуски20
- Ассорти из свежих овощей · 5004 191 ₸
Лёгкая и свежая закуска, которая пробуждает аппетит — настоящий вкус узбекского огорода.
- Мезе из запечённых перцев · 250мл3 690 ₸
Нежная и яркая закуска из запечённых сладких перцев, дополненная сузьмой и украшенная грецкими орехами
- Салат Витамин · 200г1 290 ₸
Лёгкий и свежий салат из капусты, красной моркови, красного булгура, огурца, кинзы и укропа, наполненный натуральными вкусами и яркой текстурой.
- Катык · 100990 ₸
Традиционный узбекский кисломолочный продукт — густой, освежающий и мягкий, как домашняя закваска.
- Хумус · 1501 790 ₸
Кремовая паста из нута с мягким ореховым вкусом — восточный деликатес, который тает во рту.
- Сузма · 150мл1 890 ₸
Густой и сливочный кисломолочный продукт, любимый в узбекской кухне, словно густые домашние сливки.
- Али Назик · 1501 490 ₸
Холодная закуска из запечённых баклажанов с сузмой — мягкая и нежная текстура с традиционным восточным вкусом.
- Ачисузма · 3002 990 ₸
Яркая закуска, где соединены ачичук и сузма — свежие овощи с лёгкой остротой и сливочной нежностью.
- Битые огурцы · 1501 490 ₸
Хрустящие огурцы в остром соусе — взрыв свежести и пикантности в каждой ложке.
- Сладкие помидоры · 2002 790 ₸
Сочная свежесть томатов с нежной сладкой ноткой на подушке из рукколы — летнее настроение на тарелке.
- Ачичук · 3002 790 ₸
Классическая узбекская закуска из свежих, сочных помидоров с лёгкой остротой — яркая и ароматная.
- Хрустящий азиатский салат · 300мл3 290 ₸
Ароматные обжаренные баклажаны в кислосладком соусе — хрустящая и насыщенная закуска с восточным акцентом.
- Греческий салат · 3003 490 ₸
Вечная классика — свежие овощи с нежной фетой и ароматными оливками создают яркое и освежающее сочетание вкусов.
- Весенний салат · 200990 ₸
Свежий салат с огурцами и редиской в нежном кисломолочном соусе — лёгкость и свежесть в каждой порции.
- Салат с сыром бри и запеченной тыквой · 3006 590 ₸
Нежное сочетание мягкого сыра бри и сладкой тыквы создаёт гармонию вкуса и текстуры.
- Салат Ташкент · 2504 290 ₸
Фирменная свежесть с характерными восточными нотками — дух столицы Узбекистана на тарелке.
- Салат Эзме · 2002 890 ₸
Мелко рубленые томаты и огурцы с красным луком, грецкими орехами и гранатовым соусом — яркий, пикантный вкус восточной кухни.
- Салат Хонадон · 2001 890 ₸
Сочные томаты черри, нежная моцарелла и свежая петрушка, заправленные ароматным оливковым маслом и лёгким винным уксусом.
- Салат с пикантной телятиной · 3004 490 ₸
Сочная телятина с овощами и пикантной заправкой — насыщенный восточный вкус для настоящих гурманов.
- Салат Аппетит · 2002 200 ₸
Нежный крем из сметаны и сузмы, дополненный хрустящими огурцами, свежей зеленью и мятой, с тонким ароматом оливкового масла и аккуратным декором из редиса.
Меню · Домашние разносолы1
- Томаты в собственном соку · 1002 490 ₸
Меню · Супы3
- Мампар · 2002 290 ₸
Нежный суп с маленькими кусочками теста, тёплый и уютный, с лёгким домашним ароматом.
- Мастава · 2002 290 ₸
Сытный рисовый суп с мягким пряным вкусом, классика узбекской кухни.
- Машхурда · 2002 290 ₸
Густой и наваристый суп из маша с рисом, питательный и насыщенный вкус.
Меню · Выпечка7
- Алатская самса с зеленью · 5шт2 590 ₸
Хрустящая Алатская самса с ароматной, сочной начинкой из зелени.
- Алатская самса с мясом · 5шт2 790 ₸
Ароматная Алатская самса с сочным мясом в золотистой корочке.
- Алатская самса с тыквой · 5шт2 590 ₸
Хрустящая Алатская самса с ароматной, сочной тыквенной начинкой.
- Лепёшка500 ₸
Традиционная узбекская лепёшка с хрустящей корочкой и мягкой серединой, выпекается в тандыре.
- Лочира700 ₸
Тонкая слоёная лепёшка с насыщенным ароматом, хрустящая снаружи и нежная внутри, приготовлена в тандыре.
- Тандырная самса с мясом · 5шт2 890 ₸
Сочная тандырная самса с мясом и золотистой корочкой.
- Тандырная самса с тыквой · 5шт2 590 ₸
Традиционная узбекская самса из слоёного теста с сочной начинкой. Выпекается, прилипнув к стенкам глиняного тандыра, до золотистой корочки, приобретая неповторимый аромат дровяного огня.
Бар меню · Лимонад/Компот6
- Айвовый компот · 1000мл2 590 ₸
Домашний айвовый компот – натуральный вкус и аромат лета.
- Вишнёвый компот · 1000мл2 590 ₸
Сладкая вишня с лёгкой кислинкой, идеально освежает
- Груша- щавель лимонад · 1000мл4 930 ₸
Освежающий кисло-сладкий лимонад из груши и свежего щавеля.
- Малина- маракуйя лимонад · 10004 930 ₸
Яркий лимонад с сочной малиной и тропической кислинкой маракуйи.
- Манго- маракуйя лимонад · 10004 930 ₸
Тропический лимонад: сладость манго, кислинка маракуйи.
- Урик шарбати · 1000мл2 590 ₸
Ароматный и освежающий напиток из солнечных абрикосов.
Бар меню · Чай6
- Жасмин · 700мл1 990 ₸
Нежный жасминовый чай с изысканным цветочным ароматом.
- Зелёный · 700мл1 990 ₸
Классический зеленый чай с нежным, освежающим вкусом.
- Имбирный чай · 700мл3 390 ₸
Согревающий, ароматный чай с пикантным вкусом имбиря.
- Малиновый · 700мл3 590 ₸
Ароматный чай с ярким вкусом спелой малины.
- Ташкентский · 700мл3 590 ₸
Освежающий черный чай с мятой, лимоном и медом.
- Шиповник с курагой · 700мл3 090 ₸
Согревающий, витаминный напиток из шиповника и сладкой кураги.
Бар меню · Топпинги2
- Домашнее узбекское варенье (в ассортименте)800 ₸
Домашнее узбекское варенье: традиционные восточные вкусы в ассортименте.
- Лимон Ташкентский590 ₸
Ташкентский лимон: уникальный аромат и цитрусовая свежесть.
Бар меню · Кофе4
- Американо · 2501 290 ₸
- Капучино · 2501 490 ₸
Нежный кофейный напиток с пышной молочной шапочкой.
- Латте · 300мл1 590 ₸
Насыщенный эспрессо с нежным молоком и воздушной пенкой.
- Флет Уайт · 2001 490 ₸
Идеальный баланс насыщенного кофе и бархатного молока.
Бар меню · Холодный кофе3
- Айс Американо · 250мл1 290 ₸
- Айс Капучино · 250мл1 490 ₸
- Айс Латте · 300мл1 590 ₸
Десертное меню · Десертное меню8
- Брауни · 1шт3 600 ₸
Брауни из тёмного шоколада с грецким орехом и фисташками подаётся тёплым с мороженым, сочетая горячую шоколадную роскошь с холодной сладкой нежностью.
- Малиновый тарт · 1шт3 800 ₸
Нежная песочная основа сабле с фисташковым муале и малиново-клубничным конфи, сливочно-заварной крем и свежая малина с фисташкой раскрывают яркий ягодный вкус и тонкую ореховую нотку.
- Медовик · 1шт2 800 ₸
Слоистые медовые коржи с пропиткой из сливочно-творожного крема дарят мягкую сладость с лёгким карамельным ароматом.
- Морковный торт · 1шт3 200 ₸
Бисквит из моркови и грецкого ореха с апельсиновой пропиткой и сливочным кремом дарит натуральную сладость, мягкость и аромат свежих овощей.
- Наполеон · 1шт3 200 ₸
Слоеное тесто с нежным сливочно-заварным кремом , наполняет каждый кусочек хрустом и ароматом сочной груши.
- Пахлава · 1шт3 600 ₸
Традиционная узбекская пахлава с грецким орехом отличается хрустящим тестом и насыщенным ореховым вкусом, который тает на языке.
- Сан Себастьян чизкейк · 1шт3 500 ₸
Классический кремовый чизкейк с золотистой карамелизированной корочкой обладает бархатистой текстурой и тает на языке.
- Чизкейк манго-маракуйя · 1шт3 800 ₸
Бисквитная основа с кремом из сливочного сыра с манговым вкусом и яркой прослойкой маракуйи дарит тропическую свежесть и лёгкую кислинку в каждом кусочке.
Цены и состав меню могут меняться — уточняйте при заказе.
Гости сканируют QR на столе — открывается меню как мини-сайт: блюда, цены, фото, вызов официанта. Владельцам карточек на Banqet — бесплатно.
Оснащение и особенности
Особенности меню
- Своя кондитерская
Удобства для гостей
- Детская комната



