Rifugio del Monte

Шоколад-үйеңкі тұздығы мен ванильді мусс қосылған панкейктер / Панкейки с ванильным муссом и шоколадно-кленовым сиропом / Pancakes with vanilla mousse and maple-chocolate sauce

Даршын мен манго қосылған чиа-боул / Чиа-боул с манго и корицей / Chia bowl with mango and cinnamon

Сүзбелі құймақтар / Сырники / Syrniki

Ақ саңырауқұлақтар қосылған «Пуляр» омлеті / Омлет Пуляр с белыми грибами / Poulard omelette with porcini mushrooms

“Бенедикт” жұмыртқасы / Яйцо Бенедикт / Eggs Benedict

Үйрек еті қосылған құймақтар / Блины с уткой / Bliny with duck

Күркетауық етінен паштет / Паштет из индейки / Turkey paté

Жылқы етінен мортаделла шұжығы қосылған қуырылған жұмыртқа / Яичница с мортаделлой из конины / Scrambled eggs with horse-meat mortadella

«Шымбұлақ» туристінің таңғы асы / Завтрак туриста "Шымбулак" / Tourist’s breakfast “Shymbulak”

RDM қонағының таңғы асы / Завтрак гостя RDM / RDM Guest’s breakfast

Gillardeau #2 устрицалары 1 дана / Устрицы Gillardeau #2 1 шт / Gillardeau Oysters #2 1 pc

Sentinelle Oysters #3 1 дана/ Устрицы Sentinelle #3 1 шт / Sentinelle Oysters #3 1 pc

Жапон устрицалары 1 дана / Устрицы Япония 1 шт / Japanese Oysters 1 pc

Брускетта үштігі / Трио брускетт 110 гр / Trio of bruschettas 110 g

Ысталған албырт етінен жасалған риет 200 гр / Риет из копченого лосося 200 гр / Smoked Salmon Rillettes 200 g

Алматылық алма езбесі қосылған фуа-гра террині 220 гр / Террин из фуа-гра с пюре из алматинских яблок 220 гр / Foie Gras Terrine with Almaty Apple Purée 220 g

Black Angus мәрмәр сиыр етінен карпаччо 130 гр / Карпаччо из мраморной говядины Black Angus 130 гр / Black Angus beef carpaccio 130 g

Жаңа піскен көкөністер табасы 250 гр / Тарелка свежих овощей 250 гр / A plate of Fresh Vegetables 250 g

Бөрікгүлдер мен ромеско тұздығы қосылған жасыл салат 220 гр / Зелёный салат с артишоками и соусом ромеско 220 гр / Green Salad with Artichokes and Romesco Sauce 220 g

Қытырлақ фета ірімшігі қосылған баялды 300 гр / Баклажаны с хрустящим сыром фета 300 гр / Eggplant with Crispy Feta Cheese 300 g

Қызанақты конкасе және фермерлік буррата ірімшігі қосылған қытырлақ тартин наны 300 гр / Фермерская буррата с хрустящим тартином и томатным конкасе 300 гр / Farmhouse Burrata with Crispy Tartine and Tomato Concassé 300 g

Қытырлақ балапан еті мен Цезарь тұздығы қосылған салат (екі адамға арналған) 350 гр / Салат с хрустящим цыпленком и соусом Цезарь (на двоих) 350 гр / Salad with Crispy Chicken and Caesar Sauce (for two) 350 g

Вителло тоннато отқа пісірілген жылқы етінен ростбифпен 250 гр / Вителло тоннато с запечённым на углях ростбифом из конины 250 гр / Vitello Tonnato with Charcoal-Roasted Horsemeat Roast Beef 250 g

Марко Конфортолла салаты 250 гр / Салат Марко Конфортолла 250 гр / Marco Confortola Salad 250 g

Нағыз швейцар ірімшік фондюсы 450 гр / Настоящее швейцарское фондю 450 гр / Authentic Swiss Fondue 450 g

Пармезан ірімшігі мен ақ саңырауқұлақтар қосылған пешке пісірілген теңіз ирекшелері 200 гр / Запечённый гребешок с белыми грибами и сыром пармезан 200 гр / Baked Scallop with Porcini Mushrooms and Parmesan Cheese 200 g

Фермерлік үйрек еті қосылған жульен 250 гр / Жюльен из фермерской утки 250 гр / (Julienne) Creamy Farmhouse Duck Casserole 250 g

Теңіз өнімдері қосылған ащы сорпа 350 гр / Пряный суп с морепродуктами 350 гр / Spiced Seafood Soup 350 g

Фуа-гра және асшаяндар қосылған борщ 350 гр / Борщ с креветками и фуа-гра 350 гр / Borscht with Shrimp and Foie Gras 350 g

Трюфель және фуа-гра қосылған фермерлік үйрек етінен сорпа 350 гр/ Суп из фермерской утки с трюфелем и фуа-гра 350 гр

Алио Олио спагеттиі 330 гр / Спагетти Алио Олио 330 гр / Spaghetti Aglio e Olio 330 g

Қытырлақ моцарелла ірімшігі қосылған Пенне Аррабьята 350 гр / Пенне Аррабьята с хрустящим сыром моцарелла 350 гр / Penne Arrabbiata with Crispy Mozzarella 350 g

Конфи албырты қосылған казаречче 330 гр / Казаречче с лососем конфи 330 гр/ Casarecce with Confit Salmon 330 g

Кілегейлі бұрыш тұздығындағы жылқы еті қосылған каламарата 350 гр / Каламарата с кониной в сливочно-перечном соусе 350 гр / Calamarata with Horsemeat in Creamy Pepper Sauce 350 g

Паккери Болоньезе 350 гр / Паккери Болоньезе 350 гр / Paccheri Bolognese 350 g

Үйрек еті және фуа-гра қосылған гранд равиолли 220 гр / Гранд равиолли с уткой и фуа-гра 220 гр / Grand Ravioli with Duck and Foie Gras 220 g

Архангельск саңырауқұлақтары қосылған ризотто 350 гр / Ризотто с белыми архангельскими грибами 350 гр / Risotto with Arkhangelsk Porcini Mushrooms 350 g

Картопты пармантье, жасыл бұршақ және шортан уылдырығы қосылған атлантты палтус балығы 300 гр / Атлантический палтус с картофельным пармантье, зелёным горошком и щучьей икрой 300 гр / Atlantic Halibut with Potato Parmentier, Green Peas, and Pike Caviar 300 g

Ысталған бекіре етінен киш пешке пісірілген бұрышпен бірге 320 гр / Киш из копчёного осетра с печёным перцем 320 гр / Quiche with Smoked Sturgeon and Roasted Bell Pepper 320 g

Брокколи және карри тұздығы қосылған азиялық үлгідегі албырт балығы 370 гр / Лосось в азиатском стиле с брокколи и соусом карри 370 гр / Asian-Style Salmon with Broccoli and Curry Sauce 370 g

Теңіз өнімдерінен жасалған соте (екі адамға арналған) 600 гр / Соте из морепродуктов (на двоих) 600 гр / Seafood Sauté (for two) 600 g

Нәлімнен жасалған фиш-энд-чипс 420 гр / Фиш-энд-чипс из трески 420 гр / Cod Fish and Chips 420 g

Жасмин күріші мен карри тұздығы қосылған балапан еті 350 гр / Цыплёнок с рисом жасмин и соусом карри 350 гр / Chicken with Jasmine Rice and Curry Sauce 350 g

Кілегейлі трюфель тұздығында пісірілген қырыққабат пен конфи үйрек сирағы 400 гр / Утиная ножка конфи с томлёной капустой в сливочно-трюфельном соусе 400 гр / Duck Leg Confit with Slow-Braised Cabbage in Creamy True Sauce 400 g

Сиыр етімен бірге баяу отта пісірілген қырыққабат орамдары, каламата зәйтүндері және картоп конфиі 350 гр / Голубцы с томлёной говядиной, оливками каламата и картофелем конфи 350 гр / Cabbage Rolls with Slow-Braised Beef, Kalamata Olives, and Confit Potatoes 350 g

Дабл чизбургер мен фри / Дабл Чизбургер с фри / Double Cheeseburger with French Fries

Эльзас үлгісінде баяу отта пісірілген қырыққабат, сиыр етінен жасалған шұжықтар мен фуа-гра қосылған 250 гр / Томлёная капуста по-эльзасски с фуа-гра и говяжьими колбасками 250 гр / Alsatian Braised Cabbage with Foie Gras and Beef Sausages 250 g

Турнедо Россини жылқы етінен стейк 300 гр / Стейк из конины Турнедо Россини 300 гр / Tournedos Rossini Horsemeat Steak 300 g

Стейк Рибай Prime 300 гр / Ribeye Prime Steak 300 g

Картоп езбесі 200 гр / Картофельное пюре 200 гр / Mashed Potatoes 200 g