Golden Birds

Авторская утка по-пекински с использованием более 17 тщательно подобранных специй и приправ, с золотистой корочкой и сочным нежным мясом.

Авторская закуска с камчатским крабом, японским майо, икрой тобико, авокадо, черной икрой и хлопьями золота

Сет из традиционных азиатских закусок: морковка по-корейски, битые огурцы, кимчи, соевая спаржа, грибы эноки, водоросли чукка

Два ролла в рисовой бумаге с креветкой и хрустящими овощами, подаются с соусом сладкий чили

Японские соевые бобы с трюфельной солью

Японские соевые бобы в пикантном соусе

Филе желтохвоста, ферментированное в водорослях комбу и маринованное в понзу, с сальсой из томатов, паприки, огурца и кинзы

Филе сибаса, нежно маринованное в понзу, с карри-соусом, кунжутным маслом, руколой и слайсами редиса

Ароматную мозговую косточку подаем с тартаром из говядины и лепешкой

Хрустящие китайские обжаренные пирожки с начинкой и ароматной азиатской сальсой

Хрустящие китайские обжаренные пирожки с начинкой и ароматной азиатской сальсой

Хрустящие китайские обжаренные пирожки с начинкой и ароматной азиатской сальсой

Традиционные китайские лепешки с начинками, обжаренные до золотистой корочки, подаем с соусом райта

Традиционные китайские лепешки с начинками, обжаренные до золотистой корочки, подаем с соусом райта

Традиционные китайские лепешки с начинками, обжаренные до золотистой корочки, подаем с соусом райта

Вьетнамские жареные спринг роллы в рисовой бумаге с начинкой из креветки и цыпленка

Популярное азиатское блюдо в гонконгском стиле: филе цыпленка в кляре подается в кисло-сладком соусе

Филе кальмара в панировке, обжаренное до золотистой корочки

Креветки в воздушном кляре с пикантным соусом айоли

Зеленый микс с листьями романо, шпинатом, брокколи, чуккой, эдамаме и авокадо под чимичурри, с карамелизированными тыквенными семечками

Салат в китайском стиле с баклажанами, томатами черри, цуккини и креветками, заправленный тропическим манговым соусом

Стеклянная лапша с хрустящими овощами и сочной креветкой, пропитанная ярким азиатским соусом

Традиционный салат с бланшированным шпинатом в кунжутной заправке гома, с орехово-соевым вкусом и ноткой чили

Авторский салат с листьями романо, цыпленком, черри и слайсами пармезана

Традиционный острый тайский суп с морепродуктами, лемонграссом, лаймом, чили и кокосовым молоком

Освежающий холодный суп с лапшой, говядиной и хрустящими овощами в легком сбалансированном бульоне

Японский суп на насыщенном бульоне с домашней лапшой, говядиной, маринованным яйцом и тофу

Суп на насыщенном курином бульоне с домашней лапшой и маринованным яйцом

Традиционный вьетнамский суп на насыщенном бульоне со слайсами говядины, лапшой и ароматной зеленью

Вагю, трюфель, сыр бри, сливочный сыр, рис, нори, золото

Краб, авокадо, рис, тобико, нори, золото

Краб, авокадо, рис, тобико, нори

Лосось, рис, сливочный сыр, икра красная, нори

Угорь, такуан, сливочный сыр, рис, терияки соус

Опаленный лосось, огурец, рис, сливочный сыр, соус терияки, икра тобико

Лосось, креветка темпура, сливочный сыр, рис, икра Red Dragon

Слайсы авокадо, креветка темпура, сливочный сыр, огурец, сладкий васаби соус

Тунец, кляр темпура, соус спайси, рис, терияки соус

Угорь, кляр темпура, соус спайси, рис, терияки соус

Лосось, кляр темпура, соус спайси, рис, терияки соус

Рис, огурец, креветка, нори, черная темпура

Рис, нори, огурец, сливочный сыр, копченый угорь, сыр бри

Угорь, огурец, сливочный сыр, рис, тобико, нори

Паровая булочка бао, приготовленная до идеальной мягкости и наполненная сочным мясом пекинской утки

Традиционная японская гедза с начинкой из нежной казахстанской конины

Классические кантонские пельмени с креветкой и цыпленком, приготовленные на пару

Традиционные кантонские паровые пельмени с креветкой в тончайшем рисовом тесте

Паровой димсам с лососем и сливочным сыром, сервированный на насыщенном ореховом соусе с икрой Red Dragon

Паровой димсам с трюфельным сыром, сервированный на ароматном соусе из кокоса и куркумы

Димсам, приготовленный на пару с начинкой из нежного камчатского краба

Лапша Пад Тай с креветками и цыпленком в насыщенном тамариндовом соусе с арахисом и лаймом

Легкая рисовая лапша с креветками, хрустящими овощами, древесными грибами, устричным соусом и карри

Говядина в обволакивающем перечном соусе с насыщенным ароматом специй

Сочное мясо и хрустящая фасоль в ароматном устричном соусе с кунжутным маслом

Цыпленок со стеклянной лапшой в арахисовом соусе, по мотивам традиционных рецептов Восточной Азии

Филе обжаривается в воке с паприкой, морковью и луком, в ароматном сычуаньском соусе

Лапша удон с нежной говядиной и овощами, обжаренными в воке; устричный и соевый соус придают вкус умами

Традиционный индонезийский жареный рис с курицей, яйцом, овощами и пряным соусом

Стейк из мраморной говядины подается с ассорти овощей WOK

Томленые sous-vide говяжьи щечки в пряном соусе из 13 специй, подаются с воздушным картофельным пюре

Хрустящее филе цыпленка в японской панировке, с ароматным рисом жасмин и соусом зеленый карри

Хрустящее филе цыпленка в панировке, с ароматным рисом жасмин и мягким желтым карри

Курица в густом томатно-сливочном соусе с ароматом индийских специй; подается с рисом жасмин

Авторский десерт в виде золотого яйца с кокосовым муссом на маскарпоне, белым шоколадом, манго с лаймом и карамельными нитями

Крем из ванили и белого шоколада с гелем из личи и лайма, скрытый под хрустящим меренговым диском